پاکستان کی مٹی کو اللہ تعالیٰ نے یہ شرف بخشا ہے کہ اگر اس کی تہہ تلے
مختلف اقسام کی قیمتی معدنیات موجود ہیں تو اس کی سطح پر انتہائی مفید
نباتات بھی موجود ہیں- جو کہ نہ صرف ذائقے کے اعتبار سے بہت لذيذ ہوتی ہیں
بلکہ فوائد کے اعتبار سے بھی بے مثال ہوتی ہیں ایسی ہی ایک سبزی چونگ بھی
ہے جو کہ پاکستان کے چاروں صوبوں میں ایسی جگہ پائی جاتی ہے جہاں چٹانیں
موجود ہوتی ہیں یا پھر پانی کی کمی ہوتی ہے ۔
چونگ کیا ہے
چونگ کیکٹس کے خاندان سے تعلق رکھنے والی سبزی ہے یہ خودرو ہوتی ہے یہ شاخ
دار ہوتی ہے اور اس کے پتے کانٹوں کی صورت میں ہوتے ہیں- اس کے تنے کی
موٹائی ایک انچ سے زيادہ نہیں ہوتی ہے اور اس کا تنا ہی درحقیت وہ حصہ ہوتا
ہے جس کو کھایا جاتا ہے اس کو کے پی کے اور بلوچستان کے لوگ سالن میں
استعمال کرتے ہیں- اس کے علاوہ اس کا اچار اور چٹنی بھی بنائي جاتی ہے پشتو
زبان میں اس کو پمانکے کہا جاتا ہے-
|