Jhengey or Paneer ki Karhai

Try aromatic and tasty food at home by checking out some delicious recipes and online from this portal. Find the latest Pakistani, Chinese, Indian, and Continental recipes posted here. You can find the most authentic and latest recipes here.

3333
13109 Views
Submited by ~Sani~ from Karachi
PERSON

INGREDIENTS اجزاء

جھینگے اور پنیر کی کڑاہی

جھینگے (دھو کر صاف کیے ہوئے) ---- ایک کلو
 کاٹج چیز (پنیر) ---- 200 گرام
 لہسن پسا ہوا ---- دو کھانے کے چمچ
 نمک ---- حسب ذائقہ
 پیاز (باریک کٹی ہوئی) ---- دو عدد درمیانی
 ٹماٹر (چھوٹے کٹے ہوئے) ---- پانچ سے چھ عدد درمیانے
 بڑی ہری مرچیں ---- تین سے چار عدد
 تیز پات ---- دو عدد
 لال مرچ پسی ہوئی ----- ایک کھانے کا چمچ
 ہلدی پسی ہوئی ----- آدھا چائے کا چمچ
 سفید زیرہ ---- ایک چائے کا چمچ
 گرم مصالحہ پسا ہوا ---- ایک کھانے کا چمچ
 قصوری میتھی ----- ایک چائے کا چمچ
 کالی مرچ (موٹی کٹی ہوئی) ---- آدھا چائے کا چمچ
 کوکنگ آئل ---- آدھی پیالی
 

METHOD ترکیب

کڑاہی میں کوکنگ آئل کو درمیانی آنچ پر تین سے پانچ منٹ گرم کر کے تیز پات ڈالیں اور پیاز کو ہلکا سا نرم ہونے تک فرائی کریں-

لہسن ڈال کر ایک منٹ تک ہلکا سا فرائی کریں- پھر ٹماٹر ڈال کر دو سے تین منٹ تک چمچ چلائیں-

نمک٬ لال مرچ٬ سفید زیرہ اور ہلدی شامل کر دیں اور اچھی طرح ملائیں- اتنی دیر پکائیں کہ ٹماٹر آدھے گل جائیں-

جھینگے ڈال کر ملائیں اور ڈھک کر درمیانی آنچ پر جھینگے کا پانی خشک ہونے تک پکائیں-

پنیر٬ ہری مرچیں٬ گرم مصالحہ٬ قصوری میتھی اور کالی مرچ ڈال کر ہلکی آنچ پر (دم پر) پانچ سے سات منٹ تک پکائیں-

Advertisement

You may also like View More

TOP CHEFS View More

 

Reviews on Jhengey or Paneer ki Karhai

MORE ON RECIPES
MORE ON HAMARIWEB