رمضان اب بس چند ہی دنوں میں مہمان بننے والے ہیں۔ اس مبارک ماہ میں خواتین کی کوشش ہوتی ہے کہ گھر والوں کی صحت کا بھرپور خیال رکھتے ہوئے زیادہ سے زیادہ عبادت کے لئے وقت نکالا جائے۔ اسی وجہ سے وہ بہت سے کام پہلے ہی کر لیتی ہیں۔ اسی لئے آج ہم فروزن لچھے دار پراٹھے بنانے کی ترکیب لئے حاضر ہوئے ہیں جو بنانے میں بے حد آسان اور کھانے میں لذیذ اور غذائیت سے بھرپور ہیں۔ تو آئیے شروع کرتے ہیں۔

اس کے لئے چاہیے 2 سے ڈھائی کپ آٹا، ایک سے ڈیڑھ چمچ گلوکوز، آدھا چمچ نمک، 3 سے 4 ٹیبل اسپون گھی، پانی۔ ان تمام اجزاء کو ملا کر آٹا گوندھ لیں اور بڑے بڑے پیڑے بنا لیں۔ اب ان پیڑوں کو باریک بیل کر اس پر ہلکا گھی اور خشک آٹا لگا کر پٹیوں کی شکل میں کاٹ لیں۔ ایک ایک پٹی کو گول گھما کر لپیٹ لیں۔ زیادہ آسانی سے سمجھنے کے لئے معروف شیف اعجاز انصاری کی یہ ویڈیو دیکھیں۔

اب گول پیڑوں کو عام پراٹھوں کی طرح بیل لیں اور بٹر پیپر پر ہلکا سا گھی یا تیل لگا کر پراٹھا رکھیں اور اس پر بھی تیل کی پتلی سی تہہ لگائیں اور اوپر ایک اور بٹڑ پیپر رکھ دیں۔ بٹر پیپر کی جگہ عام پلاسٹک کی تھیلیاں بھی استعمال کی جاسکتی ہیں۔ اسی طرح مہینے بھر کے لئے پراٹھے بنا کر فریز کیے جاسکتے ہیں۔ جب پکانا ہو انھیں فریزر سے نکال کر اسی وقت تلیں اور گرما گرم لچھے دار پراٹھے کھلا کر گھر والوں کے دل جیت لیں۔