6 PERSON 01:00 00:30
Comments (0) 305 Views 2222
Submited by eshaal from khi

recipe is regarded as one of the most popular recipe of Pakistani cuisine. No dining table is complete without presenting delicious and aromatic recipe. By following the recipe as it is listed will get you perfect taste. Above is the recipe by which you can make easily anywhere around the world. All the ingredients & method are provided for your assistance. Enjoy the delicious of recipes at Hamariweb.com

INGREDIENTS

رامپُوری یخنی پلاؤ

(مٹن ایک کلو ﴿دستی اور سینہ


چاول چار کپ


ادرک ایک ٹکڑا


بڑی الائچی تین عدد


تیز پتہ تین عدد


پیاز دو عدد


سونف ایک چائے کا چمچ


سفید زیرہ ایک چائے کا چمچ


ثابت دھنیا ایک کھانے کا چمچ


(لہسن آٹھ جوئے ﴿چھلکوں سمیت


نمک حسبِ ذائقہ


:پلاؤ کے بگھار کے لیے


سرکہ آدھا چائے کا چمچ


ادرک لہسن پیسٹ ایک کھانے کا چمچ


ثابت کالی مرچ ایک کھانے کا چمچ


(پیاز چار عدد ﴿باریک کٹی ہوئی


چھوٹی الائچی آٹھ عدد


ہری مرچ چھ عدد


تیل ایک کپ


دہی ایک کپ


نمک حسبِ ذائقہ


METHOD

ایک پین میں گوشت دھو کر ڈال دیں اور ساتھ ہی بڑی الائچی، سونف، تیز پتہ، سفید زیرہ، ثابت دھنیا ایک پوٹلی میں باندھ کر ڈال دیں۔


اس میں لہسن، ادرک اور پانچ گلاس پانی ڈال کر ہلکی آنچ پر رکھ دیں۔


جب گوشت گل جائے تو چولہا بند کر دیں۔


یخنی تیار ہے۔


گوشت الگ نکال لیں اور یخنی کو چھان لیں۔


چاول دھو کر بھگو دیں۔


ایک پین میں آئل گرم کرکے اس میں پیاز گولڈن براؤن کریں۔


آدھی پیاز نکال کر ٹشو پیپر پر پھیلا دیں تاکہ آئل خشک ہو جائے۔


بقایا آدھی پیاز میں ایک کھانے کا چمچ ادرک لہسن پیسٹ، ہری مرچ، کالی مرچ، چھوٹی الائچی اور دہی ڈال کر بھونیں۔


اب اس میں گوشت ڈال کر مزید بھونیں اور یخنی ڈال دیں۔


یخنی اُبلنے لگے تو چاول ڈال دیں ساتھ ہی نمک اور سرکہ شامل کرکے احتیاط سے مکس کریں تاکہ چاول نہ ٹوٹیں۔


چاول کا پانی خشک ہو جائے تو بقیہ پیاز ڈال کر دم پر رکھ دیں۔


رامپوری یخنی پلاؤ تیار ہے۔ رائتے اور سلاد کے ساتھ سرو کریں۔


You may also like

REVIEWS & DISCUSSIONS