سوجی کا حلوہ تو بنالیتی ہیں، لیکن اگر آپ کی بھی قتلیاں بازار جیسی نہیں بن پاتی ہیں تو اس دفعہ ہماری ریسیپی سے بنائیں سوجی کی مزیدار سی قتلیاں۔
طریقہ:
٭ پین میں آئل ڈال کر سوجی کو بھون لیں۔ اور دوسرے پین میں چینی کا شیرہ تیار کرلیں۔
٭ سوجی صحیح سے بھن جائے تو اس میں چینی کا شیرہ ڈال کر اچھی طرح چمچ چلاتی رہیں۔
٭ اس میں ایک کپ جتنا دودھ شامل کرلیں مذید پانچ سے دس منٹ پکالیں۔
٭ جس پیالے میں حلوہ رکھنا چاہتی ہیں اس میں پہلے اچھی طرح چاروں طرف گھی لگالیں پھر حلوہ اس میں ڈال کر اوپر سے کٹے ہوئے بادام پستے، کھوپرہ اور چاندی کا ورق لگالیں۔
اس کو تھوڑی دیر چھوڑدیں پھر قتلیاں کاٹ لیجئیے ۔ آپ دیکھیں گی کی قتلیاں کڑک بھی ہوں گی اور کھانے میں نرم بھی۔ تو ہوگئی تیار ذائقہ دار سوجی کی قتلیاں!
ضروری ٹپس:
٭ اگر آپ سوجی میں زردے کا رنگ ڈالنا چاہیں تو سوجی بھننے کے بعد اس میں شامل کرلیں۔
٭ چینی کے شیرے میں مسلسل چمچ چلاتی رہیں اور ہلکی آنچ پر حلوہ تیار کریں۔