ترکیب:
بینگن کو گول سلائس میں کاٹ لیں- پھر ان کو ڈیپ فرائی کر کے نکال لیں- ایک گریس ٹرے میں بینگن کے سلائس سیٹ کریں اور اوپر چاٹ مصالحہ چھڑک دیں- ٹماٹر سوس کے لیے پین میں تیل گرم کریں پیاز ڈال کر سنہری کریں- اب لہسن اور ادرک ڈالیں اور ایک منٹ کے بعد ٹماٹر٬ نمک اور لال مرچ شامل کر کے بھونیں اور ساس تیار کریں- یہ سوس ہر بینگن کے اوپر پھیلا کر ٹرے کو فوائل سے کور کردیں اون میں ایک سو ساٹھ ڈگری پر پانچ منٹ پکائیں دہی سوس کے ساتھ گارنش کر کے سرو کریں-