Add Your Recipe

Dolma Recipe in Urdu

Dolma Recipe in Urdu is regarded among the popular dishes. Read the complete Dolma Recipe in Urdu with ingredient details and method. It is a simple recipe and all required ingredients are easily available. Prepare the dish as per the Dolma Recipe in Urdu from top chefs and add the true flavor or taste to your food. You can also share this recipe with your friends and family members.

Person

Time

0:35 - 0:15

Comments

Views

7008

Rating

Submited by

Fozia from Islamabad

دولمہ (INGREDIENTS)

بند گوبھی کے نرم پتے 12عدد
چاول آدھ پاؤ
سیر ٹماٹر باریک کٹے ہوئے آدھ سیر
ٹماٹر پوری دو چائے کے چمچ
اجوائن ڈیڑھ چائے کا چمچ
دار چینی پسی ہوئی چوتھائی چائے کا چمچ
پو دینہ باریک کترا ہوا ایک کھانے کا چمچ
سبز دھنیا باریک کترا ہوا ایک کھانے کا چمچ
سائز کا پیاز باریک کٹا ہوا ایک چھوٹا
لہسن(موٹے کوٹے ہوئے) تین جوئے
تیل ڈیڑھ چائے کا چمچ
لیموں کا رس آدھا
نمک اور مرچ حسب ضرورت

METHOD

پانی ابال لیں اور بند گوبھی کے پتے کو 30سیکنڈ کے لئے ابال لیں پھر ان کا پانی نکال کر ہر پتے کو الگ کر لیں۔ نمکین پانی میں چاول ابال کر گلا لیں۔ فرائنگ پین میں تیل گرم کر کے پیاز سنہری کر لیں۔ پیازوں کو چاولوں میں 1/3حصہ ٹماٹر، ٹماٹر پوری، آدھا چمچ اجوائن ، پو دینہ، دھنیا، دار چینی اور 2جوئے لہسن کے ساتھ شامل کر یں۔ اچھی طرح مکس کر یں اور دو منٹ کے لئے پکائیں ۔ پین کو آگ سے ہٹالیں اور لیموں کا رس اور نمک مرچ ملائیں۔ بند گوبھی کے پھیلے ہوئے پتوں میں گول چمچے کی مدد سے فلنگ ڈالیں اور ان کو اچھی طرح ریپ کر کے رولز بنا لیں۔ جب رولز مکمل ہو جائیں تو ایک بھاری پیندے والے سوس پین میں بچے ہوئے آدھے ٹماٹر بچھائیں۔ ٹماٹروں کے اوپر رولز کو تر تیب دیں اور باقی ٹماٹر، لہسن اور اجوائن اوپر بچھا دیں۔ دولماز کے اوپر سوس پین کے سائز کی ایک پلیٹ رکھیں تاکہ پکنے کے دوران وہ پھٹنے نہ پائیں۔ دو گھنٹے کے لئے نہایت ہلکی آنچ پر ان کو پکنے دیں۔ سرو کرنے کے لئے دولماز ان کے جوس کے ساتھ پیش کر یں۔

< PREV More Vegetables & Pulses Recipes NEXT >